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Il controllo di gestione alberghiero

Cos'è il Controllo di Gestione alberghiero?

È lo strumento strategico in grado di fornire al management, in tempo reale, le informazioni indispensabili per prendere le decisioni più opportune per il conseguimento degli obiettivi. Questo si traduce in: raccolta dell’informazione in tempo reale, confronto dei dati e degli scostamenti rispetto all’obiettivo generale prefissato (budget), agli obiettivi a breve (forecast) e rispetto all'anno precedente. L’integrazione fra i sistemi diventa quindi un elemento decisivo: Scrigno e Monitor Web garantiscono la linearità e l'efficacia del processo di controllo di gestione secondo gli standard U.S.A.L.I.
 

In pratica, il Controllo di Gestione è quell'insieme di attività che ha lo scopo di ordinare e sintetizzare i dati di una azienda, e di renderli accessibili e facilmente comprensibili a chi è chiamato a prendere decisioni determinanti e definire strategie efficaci al fine di raggiungere gli obiettivi prefissati.

Per fare questo è necessario:
  • definire le procedure operative interne
  • utilizzare strumenti adatti: software gestionali (sia operativi che di controllo) che raccolgono i dati in modo corretto e forniscono reports dettagliati
  • dotarsi di uno strumento di reportistica (U.S.A.L.I. *) che evidenzi i ricavi, costi, i margini e gli indici - che sono lo specchio dell'attività stessa -, e che permetta in tempi brevi l’analisi dei valori

Perché implementare un sistema di Controllo di Gestione è strategico per l’albergatore:

  • consente di monitorare regolarmente, e con precisone, la redditività di ciascun reparto di un'impresa alberghiera, così da capire quali siano le aree che performano bene e quelle in difficoltà, e adottare per tempo i correttivi necessari
  • è uno strumento funzionale al processo di delega ai manager di reparto, che possono essere responsabilizzati per l’area di propria competenza in maniera effettivamente misurabile
  • grazie all’utilizzo di modelli di analisi omogenei, costruiti seguendo lo standard USALI, permette di confrontare i dati di ricavi e costi di ogni reparto a livello mensile, "year to date" (progressivo annuo) rispetto dell'anno precedente e rispetto al budget, infine consente il benchmark anche tra i diversi hotel di un gruppo alberghiero

(*) La reportistica U.S.A.L.I. è universalmente considerato il più completo e perfezionato strumento di analisi di gestione, e rappresenta uno standard per le più importanti catene alberghiere. Per approfondimenti → consulta questa pagina

Perché Scrigno è lo strumento adatto?

Scrigno è la Suite che garantisce la linearità e l’efficacia del processo di controllo di gestione secondo gli standard U.S.A.L.I. grazie al modulo Scrigno Monitor Web, che:

  • consente la raccolta delle informazioni in tempo reale
  • consente il confronto dei dati e degli scostamenti rispetto all’obiettivo generale prefissato (budget) e rispetto all'anno precedente

Grazie a Monitor Web opportunamente configurato secondo le esigenze specifiche di ogni singolo hotel, è possibile:

  • raccogliere in tempo reale i dati provenienti da tutti i moduli della suite Scrigno, dunque da tutti i reparti (ciclo attivo, statistiche, consumi, costi per il ciclo passivo)
  • elaborare le informazioni raccolte e renderle fruibili attraverso report chiari, affidabili e confrontabili

Monitor Web può essere utilizzato anche da chi si avvale di altri sistemi di contabilità, o da chi non ne ha uno in casa, grazie alla possibilità di importare i dati da sistemi terzi con file xls o txt.


> vai alla scheda di Monitor Web

 


 

Esempi di report U.S.A.L.I. che puoi ottenere con Scrigno Monitor

  • Report riepilogativo generale hotel
  • Rooms Department - Report andamento annuale e mese per mese
  • Rooms Department - Report andamento mensile e progressivo annuo
  • Reparto F&B Department - Report andamento mensile e progressivo annuo
  • Reparto F&B Department - Report andamento annuale e mese per mese

 

 

Scopri il Sistema U.S.A.L.I.

Qui trovi tutti i dettagli del più noto sistema di controllo di gestione alberghiero.

VAI ALLA PAGINA

 



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